заголовок

заголовок

среда, 11 июня 2014 г.

Финансье с абрикосами и лаймом


 Как только ко мне в руки попала книга Эрме Pastries, я сразу же включила в свой список рецептов к исполнению финансье с абрикосами. На тот момент была осень, и рецепт был явно не по сезону. Я решила дождаться июня, когда мой любимый летний фрукт появляется на прилавках всех рынков и магазинов. И вот, в магазине подвернулись вполне приличные абрикосы. Несмотря на то, что в планах был кофейный тарт (уже в пятый раз, между прочим), придя домой, я тут же схватила книгу и отправилась на кухню готовить этот финансье. И знаете, получился такой чудесный десерт, который превзошел все мои ожидания!

воскресенье, 8 июня 2014 г.

Мамино печенье

  
Я думаю, у любого из нас есть какие-то вкусные воспоминания из детства. У меня их, надо признать, немало - в основном, благодаря моей маме. Я не так часто готовлю по семейным рецептам, поскольку больше экспериментирую с чем-то новым, но иногда очень люблю вернуться в прошлое. Сегодня вот я опробовала свой новый духовой шкаф и выбрала для этого мамин рецепт печенья. Уверена, что это печенье под тем или иным названием готовили почти в каждой семье. Когда я была маленькая, у нас дома оно было практически всегда, и этот незатейливый рецепт мама довела просто до совершенства. Сейчас к счастью нет такого дефицита продуктов, как в 90-е прошлого века, и круг доступных рецептов стал куда шире, но иногда такие "дежурные" рецепты очень выручают. А еще - это отличный способ утилизации варенья (для меня, правда, это скорей редкий ингредиент), не говоря уже о том, что печенье крайне вкусное. Так что пусть в моем блоге будет этот чудный рецепт:) 

пятница, 6 июня 2014 г.

Морковно-арахисовый торт


 Морковный торт, если я не ошибаюсь, относится к американской кухне (по крайней мере я о нем узнала из американской кулинарной книги). Но сейчас он по-моему и в России не менее популярен, чем столь родные нам Медовик и Наполеон. Я не так много раз его готовила, поскольку чаще экспериментирую с новыми тортами. Но в те единичные разы я использовала рецепт из вышеупомянутой американской книги. Помню, что торт был с пряными морковными коржами с грецкими орехами и ананасами, а крем был на основе сливочного сыра. Рецепт весьма удачный, и, если повторю его, то поделюсь с вами. Вообще-то я не планировала морковный торт, но недавно увидела в инстаграме рецепт у чудесной девушки Даши (@kovarda_d), который за короткое время приобрел огромную популярность у инста-кулинаров. Ну как тут устоять?) Также очень привлекло то, что коржи можно испечь в мультиварке - очень кстати для меня, поскольку на тот момент я еще не установила новую духовку. Вот только без экспериментов у меня не обошлось, и в итоге получился совсем другой торт, но не менее вкусный! Если вам интересно попробовать морковный торт в ином ракурсе, то читайте далее.